‘ดุกดิกปลาดุกไร้ก้าง’ ใช้ปลาดุกวันละ ‘500 กิโลกรัม’ ร้านดาวรุ่งของอดีตครีเอทีฟ ปีนี้เปิด 10 สาขา
ปลาดุกไทยโกยเงินล้าน! คุยกับ “ฮิม-วิทวัส เสน่ห์จันทร์” ทิ้งอาชีพ Creative Director ควักเงินก้อนแรก 15,000 บาท ซื้อปลาดุก-โต๊ะ-เตา ย่างขายในบ้าน ใช้เวลาไม่ถึงเดือนลูกค้าบอกปากต่อปาก ตั้งเป้ารายได้ “5 ล้านบาท” เล็งออกโปรดักต์ใหม่-เปิดหน้าร้าน-ออกบูธตามห้าง ใช้ปลาดุกสูงสุดวันละ 500 กิโลกรัม . ลาออกจากงานประจำมาเปิดกิจการเล็กๆ ของตัวเอง เป็นความฝันของมนุษย์เงินเดือนหลายคน โดยเฉพาะกับธุรกิจร้านอาหารที่ขึ้นชื่อเรื่องเข้าง่ายออกง่าย จนกลายเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ที่คนทำงานมองหา . เช่นเดียวกับ “ฮิม-วิทวัส เสน่ห์จันทร์” อดีต Creative Director วัย 37 ปี เริ่มต้นเส้นทางการทำงานสายครีเอทีฟที่เอเจนซีแห่งหนึ่งยาวนาน 12 ปี กระทั่งตัดสินใจลาออกและใช้เวลาว่างก่อนเริ่มงานใหม่ด้วยการตั้งโต๊ะขายของหน้าบ้าน โดยยึดจากความชอบกินของตัวเอง บวกกับแม่ของฮิมที่อยากหาอะไรทำขายหน้าบ้านด้วย “ปลาดุก” อาหารบ้านๆ ที่มักอยู่คู่กับอาหารอีสานอย่างส้มตำ ไก่ย่าง ซุปหน่อไม้ ฯลฯ ดูจะไม่ใช่ของแปลกใหม่อะไร แต่กลับมี “Pain Point” ที่น่าสนใจ จนทำให้ “ฮิม” ตัดสินใจเข้าไปศึกษากรรมวิธีการทำบน YouTu...
