เมื่อ Steak เป็นร้านอาหารราคาถูกริมถนน

- มิถุนายน 29, 2566

เมื่อก่อนมีคนบอก

ว่าอาหาร steak เป็นอาหารไฮโซ

ใครได้กิน ถือว่าเป็นลาภปาก และเป็นคนรวย

แต่วันนี้มันไม่ใช่แล้ว

ถ้าคุณเป็นพนักงานออฟฟิศในกรุงเทพฯ

คุณจะเห็นว่า ร้านเสต๊ก อยู่ข้างถนนเกลื่อนเมือง

แทบทุกซอก ทุกซอย

แถมราคาก็ถูกแสนถูก เพียง 49 บาทเท่านั้น

ถ้านึกไม่ออก

หลังเลิกงานลองขับรถหาดูครับ

ริมถนน จะมีคนเอาโต๊ะ เก้าอี้มาวาง

และก็จะมีร่มขนาดใหญ่วางอยู่ตามโต๊ะ

แบรนด์สินค้ายอดนิยมก็จะมี

ลุงหนวด, ลุงใหญ่, โชกุน, แอนนา

นั่นแหล่ะ ที่เราเห็น

เรื่องแบบนี้ ถ้าเป็นยุค 20 ปีก่อน

จะบอกเลยใครคิดแบบนี้…เมิงบ้าแล้ว

อาหารหรูๆ อย่าง steak

จะเอามาขายแบบนี้ได้ยังไง

แต่วันนี้มันไม่ใช่แล้ว

Steak กลายเป็นอาหารข้างถนน

ที่มีคนแวะเวียนไปกินมากๆ ด้วย

ลองขับรถแล้วสังเกตดูซิครับ

ว่าเดี๋ยวนี้ steak เป็นอาหารข้างถนนแล้วจริงๆ

ChatTalks…คุยธุรกิจ คิดให้เป็น

www.facebook.com/chatchaitalk

Tel.092-387-1241 , Line ID : ChatTalks

Email : kittisak1241@yahoo.com

ความคิดเห็น

บทความที่มีคนอ่านมากที่สุด

ความปัง! ‘น้องเนย’ แบรนด์ไทย-โลก ดึงคอลแลบส์ โกยฐานแฟนคลับ

- มิถุนายน 02, 2568

จาก 8 แบรนด์ร่วมคอลแลบส์ “น้องเนย” ล่าสุด “นับสิบแบรนด์” เคเอฟซี โอสถสภา กูลิโกะ Luckin Coffee 137ดีกรี ฯ ตบเท้าโกยฐานแฟนมัมหมีพ่อหมี ต่อยอดปรากฏการณ์ความปังไม่หยุด . ปรากฏการณ์ความดังและปัง! ของ “น้องเนย” เด็ก 3 ขวบตลอดไป ยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง ยิ่งกว่านั้น เตะตาแบรนด์ไทย(Local Brand) แบรนด์ภูมิภาค(Regional Brand) ไปจนถึงแบรนด์ระดับโลก(Global Brand) ตบเท้าร่วมงานหรือ Collab กันมากมาย . ล่าสุด เป็นคิวของแบรนด์ระดับโลก เจ้าของไก่ทอด “เบอร์ 1” อย่าง “เคเอฟซี”(KFC) ที่ควง “น้องเนย” ร่วมงาน . หากใครติดตามน้องเนยจะรู้ว่ามีหนึ่งในเรื่องที่ถูกแซวคือ “มือเหมือนไก่ทอด” จนสร้างเรื่องให้ KFC ประเทศไทย เดินหน้าคอลแลบส์ Butterbear และกลายเป็นการเปิดตัว “ลูกรักคนใหม่ของผู้พัน” ซึ่งงานนี้หวังโกยหัวใจฐานแฟนคลับหรือมัมหมี เพิ่มฐานลูกค้าไก่ทอดให้มากขึ้น . แคมเปญ “KFC I Butterbear” ยังมาพร้อมแพคเกจจิ้งลายลิมิเต็ด และสติกเกอร์ลายเอ็กซ์คลูซีฟ ให้ได้สะสมกันที่ร้าน KFC ทุกสาขาทั่วไทย ไม่เพียงเท่านั้น KFC ยังเล่นใหญ่! พาลูกรักผู้พันคนใหม่ น้องเนยในบักเก็ต KFC ยักษ์สูงกว่า 4.5 เมตร ไปอวด...

‘เจ้าสัวฟู้ดส์ แตกซับแบรนด์ รุกมีทสแน็ค ชิงตลาดขนมขบเคี้ยว 4 หมื่นล้านบาท

- พฤศจิกายน 25, 2566

‘เจ้าสัวฟู้ดส์ อินดัสทรี’ เบอร์หนึ่งขนมและของฝากไทย แบรนด์เก่าแก่ของไทยกว่า 60 ปี แตกซับแบรนด์ ‘เจ้าสัว สแนคซ์’ รุกมีทสแน็ค ชิงตลาดขนมขบเคี้ยว 4 หมื่นล้านบาท พร้อมแผนรุกตลาดไทย-ตลาดส่งออก ปักหมุดประเทศจีน สร้างยอดโตแกร่ง 30% รวมถึงเป้าหมายระดมทุนในตลาดหุ้นระยะยาว สำรวจตลาดขนมขบเคี้ยว (สแน็ค) ของประเทศไทยปี 2566 มีมูลค่า 40,000 ล้านบาท กลับมาขยายตัวได้ประมาณ 3-4% จากแรงหนุนของสถานการณ์โควิดคลี่คลายและตลาดในประเทศที่กำลังฟื้นตัวต่อเนื่อง ส่งผลต่อกำลังซื้อโดยตลาดสแน็คในประเทศไทย แบ่งเป็น 9 กลุ่มหลักนำโดย มันฝรั่ง รองลงมา ขนมขึ้นรูป เป็นต้น ซึ่งในตลาดสแน็คจะขับเคลื่อนหลักโดยแบรนด์จากต่างประเทศเป็นหลัก โดยเฉพาะโกลบอลแบรนด์ และเป็นตลาดที่มุ่งเน้นการออกสินค้าใหม่อย่างต่อเนื่อง ตลาดที่มีมูลค่ากว่า 40,000 ล้านบาท มีแบรนด์ไทยที่สามารถช่วงชิงในตลาด สแน็คได้ อย่างแบรนด์เถ้าแก่น้อย สร้างแบรนด์ไทยแข่งขันและครองตลาดสู่ผู้นำสาหร่ายได้ รวมถึงล่าสุดกับ แบรนด์ เจ้าสัว สแน็คแบรนด์ของประเทศไทยที่อยู่ในตลาดมาเป็นเวลา 60 ปี ซึ่งเป็นแบรนด์ขนมและของฝากที่ทุกคนต่างคุ้นเคย โดยส่งแบรนด์ สแน็คเข้ามารุก...

เมิ่อ DUNKIN’ DONUT จะวางคอนเซ็ปร้านใหม่ เป็นร้านกาแฟและชา

- พฤษภาคม 27, 2566

ใกล้จะเข้าปีใหม่แล้ว ถ้าใครอยู่กรุงเทพฯหรือในเมืองใหญ่ๆ จะต้องตกใจ เพราะจะมีร้านดังๆ ร้านนึง จะถูกยุบแล้วหายไป . เค้าไม่ได้ล้มละลาย หรือปิดกิจการ แต่เค้าจะปรับเปลี่ยนธุรกิจใหม่ ให้ทันยุคทันสมัยมากขึ้น นั่นคือร้าน Dunkin’ Donuts นั่นเอง การเปลี่ยนแปลงครั้งนี้จะเปลี่ยนหมด ตั้งแต่ชื่อ จะเปลี่ยนเป็น Dunkin’ แพคเกจจิ้ง, ลวดลายต่างๆ ในร้าน จะรีโนเวทร้านเดิมแบบหัวจรดท้าย “Branding ใหม่ที่ถูกสร้างขึ้น จะทำให้ Dunkin’ เติบโตและทันสมัยขึ้น จากขายโดนัท มาเป็นผู้ขาย “กาแฟและชา” รวมทั้งอาหารพร้อมทานอีกด้วย โดยที่จะไม่มีแค่โดนัทอย่างเดียวเท่านั้น . ฟังดูเหมือนเป็นการเล่นคำ แต่ในทางกลยุทธ์ มีจุดที่สำคัญอยู่มาก Dunkin Brand จะดึงลูกค้าเข้าร้านด้วยกาแฟ แล้วกลับออกไปด้วยกาแฟกับโดนัท เพื่อชิงตลาดจาก Krispy Kreme ที่ดึงลูกค้าเข้าร้านด้วยโดนัท แล้วกลับออกไปด้วยโดนัทกับกาแฟ . ทุกอย่างที่เกิดขึ้น เกิดจากกาวิจัยพฤติกรรมผู้บริโภค และได้ Big Data มาเป็นข้อสรุป ว่าคนชอบดื่มกาแฟในตอนเช้า กาแฟจะมาก่อนมาเป็นอันดับแรก และต่อมาคิดว่าอะไรที่...

"ธุรกิจขายตรง" มันไม่มีโฆษณา จริงหรือ

- ธันวาคม 30, 2564

ถ้าใครพอรู้เรื่องการตลาดมาบ้าง มันจะมีคำๆ หนึ่ง ที่ถูกยัดเยียดหูมาตลอด ว่าการขายสินค้า มันมีวิธีการ 2 วิธี คือ ขายผ่านร้านค้า, ซัพพลายเออร์ของสินค้า หรือไม่ก็วางขายตาม Modern Trade ต่างๆ นี่คือวิธีการขายที่เราคุ้นเคยกันดี . กับอีกประเภทหนึ่ง เค้ามีช่องทางพิเศษ คือขายผ่านตัวแทน(เป็นบุคคล) ของบริษัท ที่เราเรียกกันอย่างติดปากว่า “ระบบเครือข่ายหรือขายตรง” นั่นแหล่ะครับ . เหตุผลทางการตลาด เค้าจะบอกว่า การขายตรง จะมีหลักง่ายๆ คือ ผลประโยชน์ทั้งหมด จะอยู่กับผู้แทนขายของบริษัทฯ ใครที่อยู่ในระบบขายตรง เป็นคนขายสินค้า จะได้รับผลประโยชน์เต็มๆ เพราะบริษัท จะไม่มีการทุ่มงบการตลาด โดยเฉพาะในเรื่องของการโฆษณา เพราะถ้าทำแล้วมันจะผิดกฎการทำธุรกิจ . นั่นคือเหตุผล ในเชิงการตลาด แต่เรื่องจริงๆ ในการทำธุรกิจจริงๆ มันกับไม่ใช่แบบนั้น แถมบางที สินค้าในระบบขายตรง ยังใช้งบการตลาดด้านโฆษณา สูงกว่าสินค้าปกติในตลาดด้วยซ้ำ . ไม่เพียงเท่านั้น ยังถูกสร้างเงื่อนไขบางอย่างขึ้นมา เช่น ส่วนผสมเข้มข้นกว่า คุณสมบัติจะดีกว่า เลิศกว่าสินค้าในท้องตลาด มันต้องดีกว่าแน่นอน “เพราะเ...

ต่อไปนี้ ระบบการทำธุรกิจ จะโดน Distrub

- พฤษภาคม 31, 2566

ช่วงเวลานับจากนี้ไป เราจะได้เห็นการเปลี่ยนแปลงที่น่าตื่นเต้น เพราะในช่วง 3-4 ปีที่ผ่านมา จะเห็นการเปลี่ยนแปลงที่แปลกประหลาดขึ้น โดยเฉพาะเรื่องของ บิทคอย และ AI ที่มีการพูดถึงกันมากขึ้นในทุกวันนี้ . ผลกระทบทางธุรกิจชัดๆคือ นสพ., ทีวีดิจิตอล ระบบอินเตอร์เน็ตและระบบโทรศัพท์ จะเร็วและชัดเจนขึ้น ใครทำตรงนี้ได้ จะได้เปรียบคนอื่น . ตั้งแต่มี Facebook และ Social Media ต่างๆ ทำให้ตลาดฟิล์มล้มละลาย, Kodak เจ๊ง เพราะเดี๋ยวนี้ คนถ่ายรูป แต่ไม่ล้างรูป เพราะแชร์ผ่านทาง Social Media กันเท่านั้น แม้กระทั่ง “กล้องดิจิตอล” ก็ยังไปไม่รอด เพราะยุคนี้ Smart Phone กล้องคมชัดมาก เรียกว่าเป็นจุดขายหลักของ Smart Phone เลยทีเดียว . หนังสือพิมพ์ กับนิตยสาร ได้รับผลกระทบตรงๆ จะเห็นว่าเดี๋ยวนี้ หลายหัวเริ่มปิดไปเยอะ แม้แต่ “คู่สร้าง-คู่สม” ก็ยังปิดตัว . การเก็บข้อมูล ก็จะเปลี่ยนไป และจะมีราคาถูกลงมหาศาล เมื่อก่อน การเก็บข้อมูลคอมพิวเตอร์ เราต้องลงทุนเยอะ มีห้องเก็บข้อมูล ประมวลผล เป็นห้องขนาดใหญ่ และติดแอร์เย็นฉ่ำ ใช้เงินลงทุนหลายล้านบาท แต่วันนี้และในอนาคต พื้นที่เก็บข้อมูลห้องนั้น...

ค้นหาบล็อกนี้

chattalks