เมื่อ Steak เป็นร้านอาหารราคาถูกริมถนน

- มิถุนายน 29, 2566

เมื่อก่อนมีคนบอก

ว่าอาหาร steak เป็นอาหารไฮโซ

ใครได้กิน ถือว่าเป็นลาภปาก และเป็นคนรวย

แต่วันนี้มันไม่ใช่แล้ว

ถ้าคุณเป็นพนักงานออฟฟิศในกรุงเทพฯ

คุณจะเห็นว่า ร้านเสต๊ก อยู่ข้างถนนเกลื่อนเมือง

แทบทุกซอก ทุกซอย

แถมราคาก็ถูกแสนถูก เพียง 49 บาทเท่านั้น

ถ้านึกไม่ออก

หลังเลิกงานลองขับรถหาดูครับ

ริมถนน จะมีคนเอาโต๊ะ เก้าอี้มาวาง

และก็จะมีร่มขนาดใหญ่วางอยู่ตามโต๊ะ

แบรนด์สินค้ายอดนิยมก็จะมี

ลุงหนวด, ลุงใหญ่, โชกุน, แอนนา

นั่นแหล่ะ ที่เราเห็น

เรื่องแบบนี้ ถ้าเป็นยุค 20 ปีก่อน

จะบอกเลยใครคิดแบบนี้…เมิงบ้าแล้ว

อาหารหรูๆ อย่าง steak

จะเอามาขายแบบนี้ได้ยังไง

แต่วันนี้มันไม่ใช่แล้ว

Steak กลายเป็นอาหารข้างถนน

ที่มีคนแวะเวียนไปกินมากๆ ด้วย

ลองขับรถแล้วสังเกตดูซิครับ

ว่าเดี๋ยวนี้ steak เป็นอาหารข้างถนนแล้วจริงๆ

ChatTalks…คุยธุรกิจ คิดให้เป็น

www.facebook.com/chatchaitalk

Tel.092-387-1241 , Line ID : ChatTalks

Email : kittisak1241@yahoo.com

ความคิดเห็น

บทความที่มีคนอ่านมากที่สุด

เปิดที่มากว่าจะมาเป็น “รีเจนซี่” บรั่นดีไทย

- มิถุนายน 23, 2567

เมื่อสี่สิบกว่าปีที่แล้ว “ณรงค์ โชคชัยณรงค์” คงถูกหาว่า “บ้า” ที่คิดจะสร้างบรั่นดีไทย “รีเจนซี่” ขึ้นมาในยุทธจักรน้ำเมา เพราะกระบวนการผลิตบรั่นดีเป็นเรื่องของศาสตร์และศิลป์ที่ถ่ายทอดกันหลายชั่วคนต้องพิถีพิถันตั้งแต่คัดเลือกพันธุ์องุ่นชั้นดีที่ปลูก เก็บเกี่ยวในภูมิอากาศเหมาะสม และผ่านการกลั่นและบ่มรสชาติให้นุ่มนวล เปรียบประดุจน้ำทิพย์ที่สวรรค์บรรจงสร้าง กว่าจะได้แต่ละหยาดหยดต้องใช้เวลานานไม่ต่ำกว่า 2-3 ปี และทุกปีการระเหยระหว่างเก็บบ่มจะเกิดขึ้นเป็นการสูญเสียที่แพงมากแต่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ซึ่งสวนทางกับธุรกิจที่มีหลักการแสวงหากำไรสูงสุดในเวลาอันรวดเร็ว เพื่อให้บรรลุจุดคุ้มทุนแต่เขาไม่เคยย่อท้อ โชคดีเป็นของเขาเมื่อได้รู้จักกับผู้เชี่ยวชาญชาวฝรั่งเศสคนหนึ่งซึ่งเคยมีประสบการณ์ในบริษัทบรั่นดีเก่าแก่ของฝรั่งเศส เมื่อปลดเกษียณแล้วก็คิดจะตั้งโรงงานทำบรั่นดีในเวียดนาม แต่ภัยสงครามเวียดนามที่คุกรุ่นอยู่ ทำให้แผนการของเขาต้องล้มเลิกไป และเขาก็ได้ชายผู้รู้นี้มาวางรากฐานการผลิตบรั่นดีในโรงงาน การผลิตบรั่นดีรีเจนซี่เริ่มต้นแรกเป็นเหล้าองุ่นอันเกิดจากการผสมผสานขององุ่น “พันธุ์ไวท์มะละกา” ซึ่...

‘HAAB’ ขายขนมไข่เดือนละ ‘3 ล้านชิ้น’ เปิดร้านมา 1 ปี เตรียมบุก ‘มาเลเซีย’ เป็นประเทศแรก

- ตุลาคม 08, 2567

กลิ่นหอมเนยอบอวลทุกครั้งที่เดินผ่านหน้าร้าน “ HAAB” ( หาบ) เชื้อเชิญให้ลูกค้าที่เดินผ่านไปมาย่านบรรทัดทอง เป็นต้องเหลียวหลังกลับมาซื้อขนมไข่เตาถ่านติดไม้ติดมือไปตามๆ กัน จากร้านเล็กๆ ที่เริ่มตั้งเตาบนโต๊ะไม้ความยาวเพียง 1 เมตร สู่โมเดลร้าน “คีออส” ( Kiosk) ในย่านเดียวกัน ไปจนถึงสโตร์บนห้างสรรพสินค้าอีก 6 แห่ง ทั้งยังเปิดร้านแฟล็กชิปบนถนนบรรทัดทองเพิ่มอีก 1 สาขา เชื่อหรือไม่ว่า ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นภายในระยะเวลาเพียง 1 ปีเศษๆ นับตั้งแต่เปิดร้าน “ HAAB” อย่างเป็นทางการ ขนมไข่ที่อยู่คู่คนไทยมานานหลายทศวรรษ ไม่ใช่สินค้าใหม่แกะกล่องสำหรับตลาดขนมหวานบ้านเรา แต่ “จูเนียร์-ทัพไทย ฤทธาพรม” และ “มอส-จรรยธร บิลพัฒน์” สองผู้ก่อตั้งร้าน “ HAAB” กลับทำให้ขนมย่างเตาถ่านหอมเนยขายดีตั้งแต่เดือนแรกที่เปิดทำการ ผ่านไปประมาณ 1 ปี 3 เดือน นับตั้งแต่วันแรก “ทัพไทย” บอกกับ “กรุงเทพธุรกิจ” ว่า สิ้นปีนี้ยอดขายน่าจะปิดที่ “250 ล้านบาท” และอาจมีลุ้นทะลุสู่ “300 ล้านบาท” ได้ด้วย แต่ก่อนจะมาขายขนมไข่ ทั้งคู่ไม่เคยทำธุรกิจอาหารมาก่อน ไม่เคยจับตลาดออฟไลน์ และไม่เคยคิดว่า ตัวเองจะเข้าสู่สมร...

10 ปี S2O ยกเทศกาลดนตรีสู่ราชมังคลาฯ ปลุกสงกรานต์สุดว้าว!

- มีนาคม 13, 2568

S2O เทศกาลดนตรี 1 ใน 3 กิจกรรมที่รัฐหนุน รับนโยบายซอฟต์พาวเวอร์ หวังปลุกสงกรานต์คึกคัก 10 ปี 2 พี่น้อง”วู้ดดี้-ปุลิน” ตีโจทย์จัดงานให้คนดูว้าว! อ้าปากค้างเหมือนปีแรก . การเดินทางของเทศกาลดนตรีสัญชาติไทยอย่าง “S2O Songkran Music Festival” เดินทางมาครบ 1 ทศวรรษ แบรนด์ไม่เพียงเป็นที่รู้จักสำหรับคนไทย แต่ยังเป็นหมุดหมายอีเวนต์ที่ต่างชาติต้องมาร่วมสนุก สัมผัสประสบการณ์สาดน้ำดับร้อนช่วงสงกรานต์ด้วย . ปัจจุบัน “S2O” ยังขายลิขสิทธิ์หรือไลเซนส์การจัดเทศกาลดนตรีไปยังต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็นญี่ปุ่น เกาหลีใต้ ไต้หวัน ฮ่องกง สหรัฐ และจีน ปี 2568 โจทย์การจัดงานคือ ทำให้เทศกาลดนตรีเป็นเหมือนปีแรก คือกลุ่มเป้าหมายเข้ามาร่วมงานแล้วต้องว้าว! และอ้าปากค้าง ทำให้ 10 ปีจึงชุบชีวิต(rejuvenate)ให้งานทั้งว้าว! และปัง! ทุกมิติ . “ปีนี้การลงทุนเราเพิ่มขึ้น เวทีมีการสร้างสรรค์ในสิ่งที่ไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน เป็นนวัตกรรมครั้งแรกของโลก เพราะ 10 ปีแบรนด์ S2O คนรู้จัก ให้ความเชื่อมั่น แต่ความท้าทายเราคือการทำให้งานเป็นเหมือนปีแรก เห็นแล้วว้าว! อ้าปากค้าง โจทย์เรามีแค่นี้” . วุฒิธร มิลินทจินดา...

ดั๊บเบิ้ล เอ เผยผลประกอบการปี 67 รายได้โตต่อเนื่อง กำไรเพิ่มขึ้น 22.6%

- มีนาคม 11, 2568

บริษัท ดั๊บเบิ้ล เอ (1991) จำกัด (มหาชน) เผยผลประกอบการปี 2567 มีรายได้ รวม 24,106 ล้านบาท เติบโตขึ้น 2.0% และมีกำไรสุทธิ 2,111 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 22.6% จากปีก่อน สะท้อนถึงศักยภาพในการดำเนินงานที่แข็งแกร่งอย่างต่อเนื่องของบริษัทฯ แม้ต้องเผชิญกับความท้าทายทางเศรษฐกิจในหลายภูมิภาคของโลกก็ตาม . ความสำเร็จของ ดั๊บเบิ้ล เอ ในปี 2567 เกิดจากการจัดการต้นทุนที่มีประสิทธิภาพ ควบคู่ไปกับการปรับปรุงเครื่องจักรและกระบวนการผลิตอย่างสม่ำเสมอ ส่งผลให้ได้ผลผลิตเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ การเพิ่มความเข้มงวดในการคัดกรองคู่ค้า และบริหารอัตราแลกเปลี่ยนได้เป็นผลดี ยังเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยส่งเสริมให้บริษัทฯ สามารถรักษายอดขายและเพิ่มความสามารถในการทำกำไรได้ . ดั๊บเบิ้ล เอ ให้ความสำคัญในด้านสิ่งแวดล้อมมาตั้งแต่ Day 1 พร้อมขับเคลื่อนธุรกิจตามแนวทาง ESG เพื่อมุ่งสู่เป้าหมาย Net Zero Carbon บริษัทฯ ได้นำ พลังงานสะอาด อย่าง Solar Energy และรถบรรทุก EV มาใช้ เพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และยังคงเดินหน้าขยายธุรกิจสู่ตลาดโลกอย่างต่อเนื่อง โดยตั้งเป้าเพิ่มส่วนแบ่งทางการตลาดในหลายประเทศ โดยเฉพาะออส...

"สเวนเซ่นส์" ขอขายเครื่องดื่มครีมไข่ แตกแบรนด์ SIP โมเดลป็อปอัพสโตร์

- มิถุนายน 08, 2566

.ขายไอศกรีมมา 37 ปี ปีนี้สเวนเซ่นส์ขอออกจากเซฟโซนด้วยการออกมาขายเครื่องดื่มบ้าง ก่อนหน้านี้สเวนเซ่นส์ได้เริ่มครีเอทเมนูอื่นๆ ให้นอกเหนือจากไอศกรีมทั้งบิงซู กาแฟ วาฟเฟิลต่างๆ เพื่อสร้างความหลากหลาย แต่เมนูชูโรงก็ยังเป็นไอศกรีมอยู่ดี . แต่ไอศกรีมขึ้นชื่อว่าเป็นขนมหวาน ไม่ใช่อาหารที่ทานเป็นมื้อหลัก หลายคนมองว่าเป็นเมนูสำหรับเฉลิมฉลองด้วย กลายเป็นว่าไอศกรีมจึงถูกเลือกเป็นเมนูของหวานปิดท้ายอาหารคาว ส่วนใหญ่จะทานเป็นมื้อเย็น หรือเป็นช่วงเวลาเฉลิมฉลองของครอบครัว เพื่อนๆ เสียมากกว่า โอกาสในการทาน หรือความถี่ในการทานจึงไม่ได้เยอะมาก . โจทย์ใหญ่ของสเวนเซ่นส์ในตอนนี้จึงอยู่ที่ว่า ทำอย่างไรจะเพิ่มโอกาสในการทานให้ผู้บริโภคได้? . ถึงแม้ว่าสเวนเซ่นส์จะมีความพยายามพลักดันเมนูเครื่องดื่มต่างๆ ภายในร้าน แต่ก็มิได้นำพาเท่าไหร่นัก เพราะลูกค้าที่มาสเวนเซ่นส์ก็จะสนใจแต่ไอศกรีม ซึ่งการที่แบรนด์โฟกัสอยู่แค่เมนูไอศกรีมอย่างเดียวก็ไม่สามารถเพิ่มอัตราการบริโภคได้เลย แม้จะกระตุ้นด้วยโปรโมชั่น หรือเมนูใหม่ๆ ก็ตาม แต่จะให้แบรนด์ไปโฟกัสที่เมนูอื่นๆ มากเกินไป ก็ทำให้เสียจุดแข็งที่ไอศกรีมอีกอยู่ดี . ค...

ค้นหาบล็อกนี้

chattalks