‘ปราการ’ ปักธงแผนที่โลก ชิงขุมทรัพย์ ‘นิวเวิลด์ วิสกี้’

‘วิสกี้โลกใหม่’ ชิงพื้นที่คอทองแดง “ปราการ” กางแผนขยายตลาดผลักดันแบรนด์ไทยก้าวสู่โลก หลังนำร่อง 5 ประเทศ ญี่ปุ่น อินเดีย เยอรมัน ฝรั่งเศส อังกฤษ เล็งเจาะ “สหรัฐ” ชิงขุมทรัพย์

.

ย้อนไปปี 2551 ยักษ์ใหญ่น้ำเมา “ไทยเบฟเวอเรจ” เข้าซื้อกิจการ Pacific Spirits(UK) Limited ที่มีโรงกลั่นสุรา Inver House Distillers ในประเทศสกอตแลนด์รวม 5 แห่ง กลายเป็นฐานทัพสำคัญ และมีแบรนด์สกอตวิสกี้ในพอร์ตโฟลิโอที่หลากหลาย

.

ผ่านไปเกือบ 2 ทศวรรษ จากสกอตวิสกี้ “ไทยเบฟ” ได้ต่อยอด Know How จาก Inver House มาสู่ไทย ด้วยการผลิต “ซิงเกิล มอลต์ วิสกี้ สัญชาติไทย” ยี่ห้อแรก “ปราการ”(PRAKAAN)ออกสู่ตลาดได้สำเร็จเมื่อเดือนตุลาคม 2565

.

กว่า 1 ปีที่แจ้งเกิดปราการ ไม่เพียงขายและทำตลาดในประเทศไทย แต่บริษัทส่งกลับไปบุกตลาดบ้านเกิด ถิ่นของวิสกี้ที่แท้จริงด้วย

โสภณ ราชรักษา รองกรรมการผู้อำนวยการใหญ่ ผู้บริหารสูงสุด กลุ่มธุรกิจสุรา บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด(มหาชน) ฉายภาพว่า ในช่วง 12 เดือน หรือรอบ 1 ปี “ปราการ” ได้เปิดตัวเพื่อทำตลาดใน 5 ประเทศสำคัญ ได้แก่ ญี่ปุ่น อินเดีย ฝรังเศส เยอรมัน และอังกฤษเป็นที่เรียบร้อยแล้ว และตลาดต่างแดนสามารถทำยอดขายเติบโต 200%

.

ทว่า ก้าวต่อไป คือการขยายตลาดต่างประเทศเพิ่ม หนึ่งในนั้นคือการปักหมุดหน้าต่างบานใหญ่สู่ตลาดโลกคือ “สหรัฐ” ที่จะไปท้าชนกับตลาด “เบอร์เบิน”(Bournon) ที่ถือเป็นวิสกี้สัญชาติอเมริกัน จากที่โลกมี “สกอตวิสกี้” เป็นตลาดใหญ่

.

ตลาดวิสกี้มีศักยภาพและโอกาสเติบโต โดย “โสภณ” แบ่งปันข้อมูลการตลาดวิสกี้โลกที่มีแนวโน้มเติบโตอย่างต่อเนื่องเฉลี่ย(CAGR)4.82% ถึงปี 2573 ผลักดันมูลค่าตลาดแตะ 1.05 แสนล้านดอลลาร์ จากมูลค่าประมาณตลาด 8.32 หมื่นล้านดอลลาร์ [ที่มา: Market Reports World, Whisky Market Report, Dec 2025]

.

ลงลึกหมวดหมู่(แคทิกกอรี) “ซิงเกิลมอลต์วิสกี้” ยังน่าจับตามองด้วยแนวโน้มการเติบโตที่สูงกว่าค่าเฉลี่ยของตลาด ซึ่งมูลค่าตลาดปี 2568 มีประมาณ 3,970 ล้านดอลลาร์ จะขยายตัวแตะ 5,310 ล้านดอลลาร์ ภายในปี 2573 หรือคิดเป็นอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีประมาณ 6% [ที่มา: Research and Markets via GlobeNewswire, June 2024]

แม้ “ซิงเกิลมอลต์ วิสกี้” จะเติบโต แต่ตลาดน้ำเมาหมวดวิสกี้มีหลากหลาย ทั้งโลกเก่าหรือต้นตำรับอย่างสกอตวิสกี้ หรือแม้กระทั่งมี เบอร์เบอน วิสกี้สัญชาติอเมริกันท้าชน แต่ยังมี “วิสกี้โลกใหม่” หรือ New world Whisky ที่ฉีกกฏบางอย่างของความเป็นวิสกี้เพื่อหาช่องว่างตลาดสร้างการเติบโต เช่น ไม่ต้องระบุอายุในการบ่มสุรา

.

วิสกี้โลกใหม่ ไม่ต่างจากไวน์โลกใหม่ ที่กำลังหาที่ยืนในตลาด โดยฝั่งเอเชียมี “ญี่ปุ่น” ที่ผลิตวิสกี้แบรนด์ต่างๆออกมาจนได้รับความนิยมล้นหลาม ส่วน “ไทย” มียี่ห้อ “ปราการ” เป็นแบรนด์แรกที่ผลิต หลังไทยเบฟ ลงทุนราว 2,000 ล้านบาท สร้างโรงงานที่กำแพงเพชร

.

การจะไปตลาดโลก ไทยเบฟ ได้ส่ง “ปราการ” เข้าประกวดเพื่อหารางวัลมา “การันตี” ซึ่ง “ปราการ” Select cask ชนะหรือ Catgory Winnerในหมวดไม่กำหนดอายุหรือ Single Malt Whisky No Age Statement จากเวที World Whiskies Awards 2025

.

“ภาพใหญ่ตลาดสุรา ไทยเบฟเราคือเบอร์ต้นๆของตลาด ที่ครองส่วนแบ่งทางการตลาดเกือบ 90% หากพูดถึงสุรา ถือว่ามีหลายแคทิกอรี อย่างตลาดวิสกี้ในโลกถือว่าขนาดใหญ่มาก แต่มีการผลิตทั่วทุกภูมิภาคของโลก ไม่จำกัดแค่สกอตแลนด์ หรืออังกฤษ และแนวโน้มตลาดใน 5 ปีข้างหน้ากำลังเติบโต”

.

ปัจจัยที่หนุนให้ตลาดซิงเกิลมอลต์วิสกี้เติบโต เพราะพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนหลังโควิด-19 ระบาด โดยเมื่อเดินทาง เข้าชอปปิงที่ร้านดิวตีฟรี จะเห็นการเปลี่ยนจาก “หนีการดื่มไวน์พรีเมียม” ไวน์ราคาสูงมาดื่มวิสกี้มากขึ้น ส่วนหนึ่งเพราะเริ่มเข้าใจเกี่ยวกับวิสกี้ เช่นเดียวกับเข้าใจวัฒนธรรม เรื่องราวการดื่มไวน์ ที่ราคาอาจใกล้เคียงกัน ซึ่งผู้บริโภคต้องการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพมากขึ้น เพราะการดื่มนอกบ้านน้อยลง

.

เมื่อการดื่มวิสกี้ ต้องมีเรื่องเล่าของสินค้าเหมือนกับไวน์ รวมถึงการสร้างความแตกต่าง “ปราการ” จึงรังสรรค์สินค้า บรรจุภัณฑ์ที่มีเอกชน ส่วนสตอรีของแบรนด์ คือต้นกำเนิดทั้งแหล่งน้ำ แหล่งมรดกโลก กำแพงเพชร เป็นต้น เพื่อเทียบชั้นกับวิสกี้ระดับโลก ที่ปัจจุบันยกระดับการมอบประสบการณ์ไปเยือนแหล่งผลิต นวัตกรรมการผลิตให้กลุ่มเป้าหมายได้ไปสัมผัส

“กลยุทธ์ เบื้องหลังของปราการ แหล่งกำเนิดสร้างความภาคภูมิใจความเป็นไทยกับซิงเกิลมอลต์ วิสกี้ตัวแรกของเมืองไทย ยังมีความหลงใหลหรือ Passion ของทีมงานที่สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ ซึ่งเกิดจากไทยเบฟมีโรงเหล้า 5 โรงในสกอตแลนด์ภายใต้ Inver House ทำให้เข้าใจวิธีการผลิตซิงเกิลมอลต์อย่างดี เราส่งคนไทยไปเรียนรู้ เข้าใจการทำงานของคนสกอตแลนด์จริงๆนำเทคโนโลยี ศิลปะ Passion กลับมาสร้างความเป็นไทย มองหาต้นกำเนิด จนได้ซิงเกิลมอลต์สัญชาติไทยได้สำเร็จ”

.

การทำตลาดคู่ขนานทั้งไทยและต่างประเทศ ตัวอย่างก้าวแรก “ญี่ปุ่น“ ตลาดให้การตอบรับดี โดยเฉพาะการสามารถวางจำหน่ายสินค้า 3 รายการพร้อมกันในชั้นวาง(จุดขาย)ที่อยู่ระดับสายตา ซึ่งปกติจะยกให้กับสินค้าขายดี หรือแบ่งพื้นที่ให้กับแบรนด์ระดับโลก

.

แผน 3-5 ปีของ “ปราการ” ยังมองหาโอกาสตลาดใหม่ๆ รวมถึงการพัฒนาสูตรน้ำเมาอย่างต่อเนื่อง เติมเต็มพอร์ตโฟลิโอ ที่อาจมีสินค้าตัวที่ 4-5 มาเสริมแกร่ง

.

ภาพใหญ่ “ไทยเบฟ” ไม่ได้มีแค่วิสกี้โลกใหม่จาก “ไทย” แต่ “นิวซีแลนด์” ที่บริษัทไปซื้อกิจการ “Cardrona Distillery” เป็นอีกสินค้าที่จะขยายตลาดตีคู่กันไปด้วย

.

“นิวเวิลด์ วิสกี้ตลาดเติบโตดี อย่างญี่ปุ่นจะเห็นว่าวิสกี้ที่ไม่ระบุอายุการบ่ม สามารถสร้างผลงานได้ดี ผู้บริโภคตามหาซื้อจนหมดประเทศ ซึ่งเทรนด์นิวเวิลด์ วิสกี้ เกิดขึ้นในหลายภูมิภาค รวมถึงนิวซีแลนด์ที่ไทยเบฟเรามี Cardona ทำตลาดอยู่ ซึ่งภาพที่เกิดขึ้นคือผู้บริโภคที่หลงใหลซิงเกิลมอลต์วิสกี้เริ่มมีทางเลือกมากขึ้น อย่างสกอตแลนด์อาจใช้เวลาผลิต 5 ปีจึงได้ดื่มแต่ของไทยด้วยสภาพอากาศ วิธีการทำที่แตกต่าง เพียง 2-3 ปีสามารถผลิตออกมาดื่มได้”

.

ทรงวิทย์ ศรีธรรม ผู้ช่วยกรรมการผู้อำนวยการใหญ่ ผู้บริหารสูงสุด สายธุรกิจสุรา ประเทศไทย บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด(มหาชน) กล่าวว่า การรุกตลาดซิงเกิลมอลต์วิสกี้ในประเทศไทย “ปราการ” สร้างยอดขายปี 2568 เติบโต 28% [ที่มา: NielsenIQ, Retail Measurement Thailand – Whisky Index, FY2024-2026] สะท้อนผู้บริโภคเริ่มหันมาให้ความสนใจกับซิงเกิลมอลต์วิสกี้มากยิ่งขึ้น

.

ตลาดซิงเกิลมอลต์วิสกี้ในไทยยังมีโอกาส หากพิจารณาประชากรไทย 65 ล้านคน มีราว 1.5 ล้านคนที่เป็น “คอน้ำเมาซิงเกิลมอลต์วิสกี้” หรือ Single Malt Drinker คิดเป็นประมาณ 2% เทียบกับผู้บริโภคที่กดื่มวิสกี้พรีเมียม 10 ล้านคน สะท้อนโอกาสที่บริษัทจะขยายฐานลูกค้ากลุ่มเป้าหมายได้มากขึ้น

.

“หากมองตลา 1.5 ล้านคนที่เป็นคอซิงเกิลมอลต์วิสกี้ อาจเป็นตลาดขนาดเล็ก แต่อีกมุมสะท้อนว่าตลาดมีโอกาสเติบโตได้อีก”

.

หมากรบของ “ปราการ” คือรุกทุกช่องทางจำหน่ายทั้ง On-Premise และ Off-Premise กว่า 1,600 แห่ง แบ่งเป็น โรงแรม ผับ บาร์ ร้านอาหารฯ กว่า 400 แห่ง ร้านจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นำเข้ากว่า 100 แห่ง และร้านค้าปลีกสมัยใหม่กว่า 1,100 แห่ง ปีนี้ยังเดินหน้าขยายเพิ่ม

.

“เราทำตลาดคู่ขนานทั้งในไทยและต่างประเทศ สิ่งที่ทำได้ดี เรายังมุ่งมั่นลุยต่อเพื่อผลักดันเป้าหมาย ภายใต้โจทย์การตีตลาดนิวเวิลด์ วิสกี้ เพื่อจะนำปราการ ความเป็นไทยก้าวสู่เวิลด์คลาส”

.

ด้านภาพรวมตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปี 2569 คาดการณ์จะมีโอกาสขยายตัวได้ จากหลากปัจจัย ทั้งการเลือกตั้ง หนุนมีรัฐบาลใหม่ มีเสถียรภาพ และเดินหน้าออกมาตรการกระตุ้นเศรษฐกิจ ปลุกการจับจ่ายใช้สอย การแข่งขันฟุตบอลโลกที่ยาวนานขึ้น จากการเพิ่มจำนวนทีมการแข่งขัน และเจ้าภาพร่วม 3 ประเทศ ปลุกความคักคัก สร้างสีสัน ที่สำคัญคือกลยุทธ์ของไทยเบฟ ในการวางสินค้า “ปราการ” ให้ถูกช่องทาง เจาะกลุ่มเป้าหมายแม่นยำ การบริหารค่าใช้จ่ายทำตลาดได้ถูกที่

.

“ตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปี 2568 ที่สิ้นสุดลงคือปีแห่งความท้าทาย เพราะเป็นปีที่เผชิญเหตุผลกระทบแผ่นดินไหวที่คนต้องจำจำในชีวิต ฤดูร้อนที่สั้นกระทบตลาดเครื่องดื่มทั้งหมวดแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ ซึ่งปกติหากอากาศร้อนมากเป็นโอกาสขายสินค้า รวมถึงมีปัญหาชายแดนมีความตึงเครียด การยุบสภา และความขัดแย้งชายแดนอีกระลอก..ท้าทายมาก”

.

สำหรับธุรกิจสุราของไทยเบฟ ถือเป็นเสาหลักสำคัญ ปี 2568 ทำรายได้รวมกว่า 1.18 แสนล้านบาท ลดลง 1.8% ส่วนกำไรสุทธิ 1.98 หมื่นล้านบาท ลดลง 7% ตามแผนธุรกิจปี 2569 บริษัทจะใช้เงินลงทุน 2,000 ล้านบาท ในธุรกิจสุรา โดยกึ่งหนึ่งเป็นการลงทุนตามปกติ บำรุงรักษาเครื่องจักร